Blanco Cerrillo es algo más que un lugar donde comer: es un pedazo del rico patrimonio culinario de Sevilla.
Blanco Cerrillo, situado en el corazón del casco antiguo de Sevilla, no es sólo un bar de tapas; es una institución culinaria cargada de historia y sabor. Fundado en 1926, este pintoresco establecimiento se ha convertido en sinónimo de auténticas tapas andaluzas, especialmente sus legendarios boquerones en adobo, que se han ganado un estatus casi mítico entre los lugareños y visitantes por igual.
El sabor de la tradición
Ambiente y ubicación
Situado en la calle José de Velilla, Blanco Cerrillo ofrece un ambiente sencillo que capta a la perfección la esencia de la comida tradicional española. Con su barra de metal y su pequeña cocina, el bar suele estar lleno de clientes deseosos de disfrutar de un bocado rápido. El menú limitado se centra en mariscos fritos y tapas, por lo que es un lugar ideal para un aperitivo informal antes o después de explorar las calles comerciales cercanas.
Especialidades
Aunque el menú puede ser sencillo, los sabores son cualquier cosa menos eso. No se puede dejar de probar los boquerones en adobo; estos boquerones fileteados se marinan en una salsa ácida de vinagre y se fríen ligeramente hasta alcanzar una crujiente perfección. Muchos clientes hablan maravillas de lo adictivos que son, y a menudo vuelven a por más después de una sola visita. Otros platos populares son los calamares fritos y la pavía de bacalao (bacalao rebozado), a un precio razonable de unos 2 € por tapa.
– Boquerones en Adobo: La estrella indiscutible del menú, estos boquerones fritos en adobo son crujientes, picantes y absolutamente deliciosos. Están considerados como unos de los mejores de Sevilla y son de obligada degustación para cualquier visitante.
– Calamares fritos: Otro favorito, estos anillos dorados de calamares están perfectamente fritos y combinan maravillosamente con una cerveza fría o un vino.
– Pavía de Bacalao: Un plato clásico con bacalao rebozado y frito, que ofrece una textura ligera y hojaldrada en cada bocado.
– Chorizo y Tortillas: Para los que no se conformen con el marisco, el bar también sirve chorizo y tortillas de patata, añadiendo variedad a su oferta.
La Experiencia
Estilo
Comer en Blanco Cerrillo es una experiencia en sí misma. La mayoría de los clientes se sientan en la barra para pedir la comida, lo que crea un ambiente animado y comunitario característico de la cultura española del tapeo. Para los afortunados que consiguen una mesa al aire libre, disfrutar de la comida al fresco mientras se toman una cerveza fría o un vino de la tierra aumenta el encanto.
Servicio
El servicio de Blanco Cerrillo se caracteriza por su amabilidad y sencillez. Los camareros, a menudo señores mayores con años de experiencia, se desenvuelven con soltura por el pequeño espacio, gritando órdenes a la cocina y asegurándose de que los clientes son atendidos con prontitud. Este encanto de la vieja escuela mejora la experiencia en general, haciendo que sea como retroceder en el tiempo.
¿Por qué visitarlo?
Blanco Cerrillo es algo más que un lugar donde comer: es un pedazo del rico patrimonio culinario de Sevilla. Tanto si eres sevillano como turista, degustar sus famosas tapas es una auténtica muestra de la cultura andaluza. Con su animado ambiente, su deliciosa comida y su importancia histórica, no es de extrañar que este querido bar permanezca lleno durante todo el día.
Así que la próxima vez que se encuentre paseando por las encantadoras calles del casco antiguo de Sevilla, deje que su olfato le guíe hasta Blanco Cerrillo. No sólo comerá, sino que participará en una tradición local que lleva casi un siglo deleitando el paladar.
