Coge un tenedor (o tus dedos) y sumérgete en el delicioso mundo de la cocina sevillana.
Sevilla es el paraíso de los amantes de la buena comida. 10 platos que hay que probar, desde tapas tradicionales hasta innovadores platos de fusión, la oferta gastronómica de la ciudad es tan rica y diversa como su historia. También puedes visitar este post sobre sitios para tapear en Sevilla. A continuación te presentamos los 10 platos que no puedes dejar de probar en Sevilla, dónde encontrarlos y por qué son tan especiales.
1. Jamón Ibérico de Bellota
El exquisito jamón ibérico es la joya de la corona de la gastronomía española. Sevilla está a un paso de Huelva, una de las cuatro únicas regiones productoras de auténtico jamón ibérico.
Dónde probarlo: Bodeguita Romero (Calle Harinas, 10)
Por qué: Su jamón ibérico se deshace en la boca, ofreciendo un sabor inigualable de la tradición andaluza.
2. Espinacas con Garbanzos
Este sustancioso guiso de espinacas y garbanzos muestra las influencias moriscas de Sevilla.
Dónde probarlo: El Rinconcillo (Calle Gerona, 40)
Por qué: Como el bar más antiguo de Sevilla (abrió sus puertas en 1670), El Rinconcillo sirve este plato con siglos de experiencia.
3. Salmorejo
En un caluroso día sevillano, nada mejor que esta sopa fría de tomate, pariente del gazpacho.
Dónde probarla: Bar Alfalfa
Por qué: Sirven lo que muchos consideran el mejor salmorejo de la ciudad.
4. Solomillo al Whisky
Este plato de cerdo en salsa de whisky, limón y ajo es un clásico sevillano.
Dónde probarlo: La Malvaloca (Plaza de la Encarnación, 20)
Por qué: Disfruta de una versión moderna de este plato con vistas a las emblemáticas Setas.
5. Montadito de Pringá
Este pequeño bocadillo relleno de carne de cerdo cocinada a fuego lento, chorizo y morcilla es el favorito de los locales.
Dónde probarlo: Casa Moreno
Por qué: Este peculiar local hace las veces de tienda de ultramarinos, ofreciendo una auténtica experiencia local.
6. Albondigas de Chocos
Estas singulares albóndigas de sepia son originarias de la Costa de la Luz (Cádiz), pero gustan mucho en Sevilla.
Dónde probarlas: Taberna Águilas
Por qué: Conocida por sus contundentes platos tradicionales andaluces.
7. Serranito
El bocadillo estrella de Sevilla combina lomo de cerdo, jamón serrano y pimiento verde asado.
Dónde probarlo: Bodega Dos de Mayo (Plaza de la Gavidia, 6)
Por qué: Este bar de tapas sevillano por excelencia ofrece una enorme carta a precios baratos.
8. Rabo de Toro
Este guiso de rabo de toro cocinado a fuego lento refleja la tradición taurina de Sevilla.
Dónde probarlo: El Rinconcillo (Calle Gerona, 40)
Por qué: Cuando está disponible, es una de sus especialidades.
9. Tortillita de Camarones
Este crujiente y sabroso bocado de gambas es un delicioso sabor a mar.
Dónde probarlo: Bodeguita Romero (Calle Harinas, 10)
Por qué: Su versión es siempre elogiada por locales y turistas.
10. Tortas de Aceite
Estas galletas dulces de aceite de oliva son perfectas para el desayuno o la merienda.
Dónde probarlas: Bar El Comercio
Por qué: Acompañe estos dulces tradicionales con su excelente café para disfrutar de un auténtico desayuno sevillano.
El paisaje culinario de Sevilla es un testimonio de su rica historia y vibrante cultura. Desde las tabernas tradicionales hasta los restaurantes modernos, cada plato cuenta una historia del pasado y el presente de la ciudad. Su paladar se lo agradecerá. Estos son los mejores bares de Sevilla para tapear.
Image by Gerard Casanova
